McDonald’s affirme croire que les oignons émincés fournis par une entreprise de production basée en Californie ont été isolés comme étant la cause probable de l’épidémie d’E. Coli liée aux Quarter Pounders de l’entreprise.
Les premières informations analysées par la FDA ont montré que les oignons émincés non cuits utilisés sur les hamburgers « sont une source probable de contamination », a indiqué l’agence.
La société affirme que les oignons ont été distribués depuis les installations de Taylor Farms à Colorado Springs et qu’historiquement, 900 restaurants ont reçu des approvisionnements en oignons de Taylor Farms.
Les 900 restaurants qui ont historiquement reçu des oignons de Taylor Farms se trouvent dans des États comprenant le Colorado, le Kansas et le Wyoming, ainsi que dans certaines parties de l’Idaho, de l’Iowa, du Missouri, du Montana, du Nebraska, du Nevada, du Nouveau-Mexique, de l’Oklahoma et de l’Utah. Le Texas n’est pas inclus dans la liste.
“Le problème semble être limité à un ingrédient et à une zone géographique particuliers, et nous restons convaincus que tout produit contaminé lié à cette épidémie a été retiré de notre chaîne d’approvisionnement et se trouve hors de tous les restaurants McDonald’s”, a déclaré le chef de la chaîne d’approvisionnement de McDonald’s pour l’Amérique du Nord. Officier César Piña.
McDonald’s a déclaré que des tests avaient été effectués ce week-end par le ministère de l’Agriculture du Colorado et qu’ils n’avaient pas détecté E. Coli dans des échantillons prélevés sur des galettes de bœuf Quarter Pounder provenant de restaurants de la région.
“En superposant les données épidémiologiques du CDC avec nos données de traçabilité de la chaîne d’approvisionnement, nous avons exclu les galettes de quart de livre comme source”, a déclaré Piña. « La semaine dernière, par prudence, nous avons arrêté de distribuer des galettes de bœuf Quarter Pounder dans la zone touchée. Sur la base des informations ci-dessus, nous sommes désormais confiants de demander à nos fournisseurs de bœuf de produire une nouvelle offre de galettes de bœuf frais pour les zones touchées. Nous reprendrons la distribution de cette nouvelle offre et le Quarter Pounder devrait être disponible dans tous les restaurants au cours de la semaine à venir.
Piña dit que les 900 restaurants qui ont reçu des oignons émincés dans la zone touchée recommenceront à vendre des Quarter Pounders, juste sans les oignons.
« La FDA poursuit son enquête sur les installations de Taylor Farms à Colorado Springs. Pour rappel, McDonald’s a retiré de notre chaîne d’approvisionnement les oignons émincés de cette installation le 22 octobre et a annoncé que nous avions décidé de cesser indéfiniment de nous approvisionner en oignons auprès de l’usine de Taylor Farms à Colorado Springs. Au cours des derniers jours, vous avez probablement constaté que d’autres prestataires de services alimentaires et marques de restaurants qui recevaient des oignons de cet établissement ont décidé de cesser de vendre et/ou de rappeler des oignons », a déclaré Piña.
Le président de McDonald’s, Joe Erlinger, a remercié les employés, les agences gouvernementales, les franchisés et les équipes des restaurants pour avoir aidé à trouver et à contenir le problème.
« Grâce à votre travail, ce problème a été rapidement identifié et maîtrisé. Grâce à votre travail, nos clients peuvent être sûrs que tout produit contaminé lié à cette épidémie a été retiré de notre chaîne d’approvisionnement. Grâce à votre travail, nous pouvons affirmer avec certitude qu’il est sécuritaire de manger dans les restaurants McDonald’s. À tous : j’espère que nos actions et les mesures d’aujourd’hui démontrent l’engagement continu de McDonald’s envers la sécurité alimentaire et le partenariat solide que nous chérissons avec chacun d’entre vous », a déclaré Erlinger dans un message vidéo.
Vendredi, des responsables fédéraux ont déclaré qu’au moins 75 personnes étaient tombées malades à cause de l’épidémie. Une personne est décédée au Colorado.
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