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Alex Schwartz는 사과 사이다 도넛을 많이 먹었고 그들의 전문 지식에 대한 추종자를 양성했습니다. 2024년 가을에 대한 팁과 권장사항은 다음과 같습니다.
사이다 기부자로 알려진 Alex Schwartz가 올해 사과 사이다 도넛을 찾는 데 필요한 권장 사항과 팁을 공유합니다. 알렉스 슈워츠
뉴잉글랜드의 또 다른 가을은 우리 지역 사과 사이다 도넛 전문가인 Alex Schwartz의 직업에 대한 또 다른 부러움의 해라는 것을 의미합니다.
메인주에 살고 있는 37세의 Schwartz는 어렸을 때 West Springfield의 Big E에 참석했을 때 뉴잉글랜드의 가을 별미와 사랑에 빠졌습니다. 그 이후로 그것은 가벼운 집착이었고 2020년에 폐쇄에서 탈출하기 위해 이 사랑은 뉴잉글랜드 주변에서 사과 사이다 도넛 발견을 공유하는 프로젝트로 바뀌었습니다.
“뉴잉글랜드에 있으면서 [apple cider doughnuts are] 문화적인 것”이라고 Schwartz는 말했습니다. “사람들이 처음으로 사과 사이다 도넛을 맛보는 것을 보니 이 주변의 훌륭한 제품을 만드는 모든 농장에 관심을 집중시키는 데 관심이 생깁니다.”
Schwartz는 누구나 사용할 수 있는 최고의 사과 사이다 도넛 지도를 개발하고 제공하려는 목표를 달성했다고 생각하지만 여전히 시도할 수 있는 새로운 장소와 매년 기대할 수 있는 오래된 장소가 있습니다.
그렇다면 올해까지 인스타그램에서 불린 ‘사과주 도넛터(Cider Donuteur)’는 무엇일까요? Schwartz는 Boston.com과 함께 새로운 인기 도넛 장소, 완벽한 도넛을 찾는 방법, 뉴잉글랜드 주민 및 다음 사과주 도넛을 찾는 방문객과 공유하는 팁을 공유했습니다.
사과 사이다 도넛을 평가하는 방법
Schwartz가 완벽한 사과 사이다 도넛에 대해 생각할 때 그것은 몇 가지 영역에서 균형을 맞추는 것에 관한 것입니다.
실제 도넛부터 시작하여 튀김이 중요합니다. Schwartz에 따르면 너무 바삭하거나 스폰지 같은 느낌이 아니라 중간 정도라고 합니다.
사과 사이다의 풍미도 흘러나와야 하고, 튀김 수준과 비슷하게 도넛의 내부도 통풍이 잘되고 촘촘한 중간에서 만나야 합니다.
설탕이나 유약이 너무 많으면 너무 달게 될 수도 있다고 Schwartz는 말했습니다.
하지만 실제 도넛만큼 중요한 요소가 있습니다. 바로 어디서 먹는지입니다.
“차를 타고 과수원으로 가서 가을 야외 사과 따는 순간을 가질 수 있습니다. 도넛은 정의상 더 맛있을 것입니다.”라고 Schwartz는 말했습니다.
보스턴 시내의 주차장이나 업무용 책상에서 사과주 도넛을 먹는 것은 농장 가판대에서 먹는 사과주 도넛만큼 아름답지는 않습니다. 뉴잉글랜드의 목가적인 가을날처럼 느껴지고 플란넬 셔츠를 입은 사과 따는 사람들과 단풍에 둘러싸여 있을 때 Schwartz는 그것이 좋은 도넛을 특별하게 만들 수 있다고 말했습니다.
전문가는 매년 가을에 몇 개의 사과주 도넛을 먹나요?
Schwartz는 그들이 한 시즌에 약 20개 자리를 차지했을 것이라고 추측했으며, 몇 가지 새로운 자리를 시도하면서도 그들이 검증된 인기 팀을 위한 더 많은 공간을 확보했습니다.
그들은 또한 뉴잉글랜드 도로 여행 주변에 사과 사이다 도넛을 먹을 계획을 세웁니다. 아마도 Schwartz는 버몬트에 있는 친구를 방문할 계획을 가지고 있을 것입니다. 이는 짧은 도넛 여행을 계획하기에 완벽한 시기인 것 같습니다.
Schwartz는 “이것은 숫자에 관한 것이 아닙니다.”라고 말했습니다. “뉴잉글랜드 주변을 운전하고 바람이 부는 도로와 시원한 공기 속에서 나뭇잎이 변하는 등의 활동을 하는 것은 자연스러운 일입니다. 거기에 도달하는 것도 그것의 일부입니다.”
그들은 여행 후에 도넛 한 개만 주문하지 않고, 대신 당일에 친구들과 나누어 먹을 도넛 여섯 개나 열두 개를 선택합니다.
Schwartz는 “저는 큰 도넛 봉지를 들고 있는 산타클로스와 같습니다.”라고 말했습니다. “저는 시간이 지남에 따라 덜 먹습니다. 맛있는 음식과 건강의 균형을 맞추려고 노력하는 것뿐입니다.”
애플 사이다 도넛 추천 및 팁
Boston.com이 9월에 Schwartz와 인터뷰했을 때 그들은 시즌이 시작된 이래로 뉴잉글랜드 사과 과수원을 많이 방문하지 않았습니다.
그러나 그들은 그들을 놀라게 한 새로운 추가 사항에 대해 열광했습니다. 그것은 Schwartz가 살고 있는 곳 근처의 Maine에 있는 Thompson’s Orchards입니다.
“나는 장소를 찾으려고 노력하고 있었다 [in Maine] 그것은 매사추세츠 지역에 있는 일부 제품만큼 좋은 느낌의 도넛을 판매하고 만드는 것이었습니다.”라고 Schwartz는 말했습니다. “드디어 제 생각에 딱 맞는 곳을 찾았고, 올해 제가 선택한 곳이에요.”
그들은 또한 Schwartz가 해마다 복귀하는 것을 막으라고 외쳤습니다. 러셀 과수원(Russell Orchards)이 보스턴 사람들에게 가장 편리한 옵션일 것이며, 슈워츠(Schwartz)는 볼튼 스프링 농장(Bolton Spring Farm)과 레드 애플 농장(Red Apple Farm)이 매년 가을마다 꼭 가봐야 할 곳이라고 말했습니다.
사이다 도넛을 찾는 사람들은 Schwartz의 인기 지도(새로운 추가 항목으로 자주 업데이트되는 지도)를 사용하여 근처의 과수원을 찾을 수도 있습니다.
목록에는 빵집과 도넛 가게도 있지만 Schwartz는 갈 길은 바로 앞에서 만들어지는 뜨거운 도넛 한 봉지를 건네주는 곳을 찾는 것이라고 말했습니다. 그 곳은 과수원과 농장뿐이다.
Schwartz는 “도넛 봉지를 건네주는 곳으로 가면 봉지를 열면 김이 나옵니다. 그게 전부입니다.”라고 Schwartz는 말했습니다. “그 말은 그들이 그 순간 당신 바로 앞에서 뜨거워졌다는 뜻이에요.”
완벽하고 따뜻한 도넛을 찾으려면 미리 전화하여 과수원에서 뜨거운 도넛을 만들고 있는지 확인하거나, 수요가 많고 농장에서 신선한 도넛을 지속적으로 만드는 날에 방문하는 것이 좋습니다. 예를 들어 토요일, 저녁에도 하지만 Schwartz는 군중도 처리해야 한다고 지적했습니다.
그리고 편리함 때문에 유혹을 느낄 수도 있지만 Schwartz는 Trader Joe의 다른 스낵을 얼마나 좋아하는지에 관계없이 식료품점의 도넛 상자에 대해 경고합니다.
Schwartz는 “그 함정에 빠지지 마십시오.”라고 말했습니다. “합당한 경험을 해보세요.”
